Saté (of "satay") wordt gemarineerd, gestreept en gegrild vlees geserveerd met pikante saus en kan bestaan uit in stukken gesneden of gesneden kip, geit, schapenvlees, rundvlees, varkensvlees, vis, tofu, eieren of gemalen mengsels. Bali ' s eigen variant is sate lilit, gemaakt van gehakt rundvlees, kip, vis, varkensvlees, of zelfs schildpad vlees, dat vervolgens wordt gemengd met kokosnoot, kokosmelk, en een rijke mix van groenten en specerijen. Gewikkeld in plaats van gesmeerd rond bamboe, suikerriet of citroengrasstokjes en vervolgens gegrild, sate lilit kan worden genoten met of zonder saus.
