Balut - Les Philippines

Élément de base de la culture philippine depuis des centaines d'années, le balut est un œuf de canard fécondé qui a été incubé pendant une période déterminée. Généralement consommé avec un peu d'assaisonnement à base de chili, d'ail et de vinaigre, tout le contenu de l'œuf est consommé, y compris le bébé canard non éclos. Communément consommé dans la rue, le balut est souvent accompagné d'une bière fraîche - il suffit de craquer, de slurper et de mordre.