Balut - Φιλιππίνες

Βασικό συστατικό της φιλιππινέζικης κουλτούρας εδώ και εκατοντάδες χρόνια, το balut είναι ένα γονιμοποιημένο αυγό πάπιας που έχει επωαστεί για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Τυπικά τρώγεται με λίγο καρύκευμα από τσίλι, σκόρδο και ξύδι, και καταναλώνεται όλο το περιεχόμενο του αυγού, συμπεριλαμβανομένου του μωρού πάπιας που δεν έχει εκκολαφθεί. Ένα συνηθισμένο φαγητό του δρόμου, το balut συχνά συνοδεύεται από μια κρύα μπύρα - απλά σπάστε, γλύψτε και δαγκώστε.