מרכיב עיקרי בתרבות הפיליפינית במשך מאות שנים, באלוט היא ביצת ברווז מופרית שהודגרה לתקופת זמן מסוימת. בדרך כלל אוכלים עם מעט תיבול של צ'ילי, שום וחומץ, כל תכולת הביצה נצרכת, כולל הברווז התינוק שטרם בקע. אוכל רחוב נפוץ, באלוט נרדף לעתים קרובות עם בירה קרה - רק לפצוח, ללגום ולנגוס.