Skånet to gange fra ødelæggelsen af krigen under Trediveårskrigen og Anden Verdenskrig, er det et mirakel, at Bamberg har holdt på sine historiske steder. Bamberg dateres så langt tilbage som 902 og det største antal uændrede bygninger (2.400) og den minimale skade, som byen pådrog sig under krigen, er et UNESCO-verdensarvssted. Ligesom Rom er Bamberg også bygget på syv bakker - noget der fylder borgerne med stolthed. Bakkerne er omgivet af et frodigt grønt landskab og er et typisk træk ved byen, der kan prale af mange spir, som kan ses på afstand. Besøg den berømte kejserlige katedral på Cathedral Hill og Altenburg Slot på byens højeste udsigtspunkt.
Glem ikke at besøge Island District, byens pulserende ildsted. Det har altid været Bambergs middelklassecentrum. Sådan er det stadig i høj grad i dag med gågaden og dens mange butikker. Vindueshopping er dog ikke det eneste tidsfordriv, de fortryllende gamle bindingsværksbygninger har at byde på. Også her er restaurationsbranchen veletableret. Spektret strækker sig fra trendy barer til "haute cuisine". Ø-distriktet er altid fuld af liv; det er ikke kun hjemsted for de fleste af fakulteterne ved Otto Friedrich Universitetet i Bamberg, men også for mange beboere. Blandt de mest slående seværdigheder er det "Gamle Rådhus" midt i floden Regnitz og den tidligere fiskerboplads kendt som "Lille Venedig".
