Orqaga 17-asrda, Niderlandiya dunyodagi spice savdo hukmron muhim mustamlaka kuch edi. Uning toj marvarid Indoneziya edi, va Gollandiya Sharqiy Hindiston kompaniyasi 19-asrda haykalini ketdi, Indoneziya Gollandiya mustamlakasiga aylandi. Bugungi kunda, Indoneziya oziq-ovqat top Gollandiya oziq-ovqat ba'zi deyarli sinonim hisoblanadi. Siz hamma joyda Indoneziya restoranlar topa olaman. Deyarli ularning barchasi menyusida bami goreng bo'ladi: sarimsoq bilan aralashtiramiz-qovurilgan tuxum ugra, piyoz, sabzavotlar, go'sht, tuxum va chilli. Boshqa Indoneziya mutaxassisliklar rendang o'z ichiga uchun tashqariga qarash (Hindiston yong'og'i va ziravorlar go'sht), rijsttafel (boyitilgan go'sht va sabzavot kichik taomlar suruv bilan guruch) va spekkoek deb nomlangan boyitilgan qatlam tort.
