Aftur í 17 öld, Holland var mikilvægur í nýlendustíl vald úrskurði heimsins krydd viðskipti. Gimsteinninn í crown var Ódýrt, og þegar hollensku Austur-lndíafélaginu fór brjóstmynd í 19 öld, Ódýrt varð hollenska nýlendunni. Í dag, Asískur matur er næstum samheiti við sumir af efstu hollenska mat. Þú munt finna Indónesíu veitingastöðum alls staðar. Næstum öll þau vilja hafa bami goreng á matseðlinum: hrærið-steikt egg núðlur með hvítlauk, lauk, grænmeti, kjöt, egg og chilli. Önnur Indónesíu sérrétti að líta út fyrir að innihalda rendang (kjöt í kókoshnetur og krydd), rijsttafel (hrísgrjón með fullt af litlum rétti kryddað kjöti og grænmeti) og kryddað lag köku sem heitir spekkoek.
