Bandila

Ang Bandera ay isang tipikal na ulam ng Dominican Republic, kadalasang itinuturing na pambansang ulam. Ang pangalang "La Bandera" ay nangangahulugang "ang watawat" sa Espanyol, at ang ulam ay nakuha ang pangalan nito dahil ang mga kulay ng mga sangkap nito ay kumakatawan sa mga kulay ng Dominican flag.Ang ulam ay binubuo ng puting kanin, pulang beans, karne ng baka o manok, at isang bahagi ng salad. Ang mga sangkap ay karaniwang niluluto nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama sa panghuling ulam.Ang puting bigas ay karaniwang niluluto sa kumukulong tubig na may kaunting asin, habang ang pulang beans ay pinakuluan na may mga sibuyas, bawang at iba pang pampalasa. Ang karne ng baka o manok ay karaniwang niluluto na may mga sibuyas, paminta at mga kamatis upang lumikha ng masarap na sarsa.Ang salad ay binubuo ng mga kamatis, sibuyas at mga avocado, diced at nilagyan ng olive oil, suka at asin.Ang Bandera ay isang napakasikat na ulam sa buong Dominican Republic, at kadalasang inihahain tuwing Linggo ng tanghalian at pambansang pista opisyal. Ito ay isang masarap at nakabubusog na ulam na sumasalamin sa kultura at tradisyon sa pagluluto ng Dominican Republic.