Katedrála San Sabino byl postaven mezi XII a XIII století na starší místo uctívání, ruiny Byzantských památek zničena William volal jsem Malo (1156). Starověký Kostel může být datován nejméně do šestého století. Pod centrální lodí jsou pozůstatky předchozího období: struktura tvořená prostředím se třemi loděmi, se čtvercovými pilíři a křížovými klenbami s rybí kosti, dnes používanými jako krypta. Rekonstrukce budovy je kvůli arcibiskup Rainaldo, na konci XII století. V kryptě jsou zachovány pozůstatky San Sabina, biskupa Canosy. Katedrála je významným příkladem Apulian Románský sloh: jednoduché fasáda je tripartitní s pilastry a završený architektů; tři portály sahají až do XI. století, ale byl přestavěn v XVIII. Horní část je zdobena monophores, sloupky okna a okna růže zdobené monstra a Fantastické Bytosti. Na stranách a otevřít hluboké oblouky, na kterých běží galerie esafore (přepracován); na křižovatce ruce se tyčí kopule, polygonální na exteriéru s vlysem; a na levé straně velká budova válcové trulla, stará křtitelnice se obrátil do Sakristie v SEDMNÁCTÉM století, a není daleko od zvonice s okny a vysokou věž (přestavěn s kameny podobné originálu). Interiér, zbaven všech barokních staveb, je jednoduchý a vážný, s uprostřed chrámové lodi, která domy kazatelny kompozici s fragmenty z XI. a XIII. století, ciborium z oltáře a Biskupské křeslo presbytáře. Pod transeptu rozšiřuje Crypt, proměnil v osmnáctém století, kdy Byzantský tabulka Panny Odegitria, hlavní patronky města spolu s St. Nicholas je také zachována. Varhany byly postaveny bratry Ruffatti a obnoveny v roce 2005 Gustavem Zaninem.
