Barms di rag pudding e pasty

Il rag pudding è un ritorno al patrimonio industriale dell'Inghilterra nord-occidentale. Lavorare a lungo durante i freddi inverni creava la necessità di pasti che fornissero energia. Di conseguenza, il rag pudding fu inventato nella vicina Oldham. Si tratta di carne macinata e cipolle racchiuse in una pasta di sugna.

Il pasty barm, un pasticcio di carne e patate mangiato all'interno di un panino, è un altro popolare riempitivo dello stomaco. Il termine barm si riferisce all'agente lievitante, ovvero la schiuma che è un sottoprodotto della produzione della birra. Sebbene le condizioni di lavoro e di vita siano migliorate enormemente, in tutta la Greater Manchester si trovano ancora molte persone con la passione per questi cibi tradizionali.