Is é Cima an dara mias Iodálach atá tipiciúil d'ealaín Ligurian. Is mias d’fheoil líonta é Cima alla Genovese: píosa laofheoil atá líonta le meascán comhábhair mar uibheacha, piseanna, cnónna péine, cáis, luibheanna agus cuid den fheoil féin.Déantar é a ghearradh ansin i slisní de thart ar 0.5 cm leis an slicer.