Na Genoese pandolce tá milseog tipiciúil de thréimhse na Nollag, cosúil leis an panettone cé go bhfuil de éagsúla comhsheasmhacht agus teicniúla! An pandolce genovese, ar a dtugtar freisin sa Ríocht Aontaithe agus i stáit AONTAITHE mheiriceá mar "Genova Císte", de réir roinnt staraithe, bheadh sé a bheith ar an bunaidh de ársa Persia: i ndáiríre, dealraíonn sé go bhfuil i dteagmháil léi an paggetto níos óige a thairiscint go dtí an ceannasach seo milis, a ghnóthú saincheaptha, chomh maith ag an ligurians, áit a bhfuil an ceann is lú de na teaghlaigh a bhí a cuireadh go dtí áit a sprig de olóige i an císte mar siombalach le haghaidh dea-luck. Níos déanaí an duine is sine a bhí a roinnt ar an arán i dhá chuid: ceann amháin a bheadh a bheith ar fáil chun an chéad a rith an lucht siúil agus an dara caomhnaithe a bheith bheannaigh ar an lá na Naomh Biagio, protector "an evils an scornach", ar an 3 feabhra.
