Behi murabbo va pasta Markaziy Italiya bo'ylab topish mumkin va ayniqsa, Abruzzo jamlangan, Campania, va qadimgi Bourbon shohligining boshqa hududlar. Ular kuzda pishib, Cydonium vulgaris yoki malus mevasidan tayyorlanadi va juda xushbo'y bo'lsa-da, ovqatlanish juda yoqimsiz. Pektin va taninning yuqori miqdori tufayli, behi murabbo, konservalar va jele tayyorlashda juda foydali. Behi aslida murabbo va "cotognata"deb nomlangan bir pasta ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu O'rta er dengizi bo'ylab ma'lum bo'lgan va qadim zamonlarda uning burishtiruvchi quvvatlari tufayli qadrlangan meva; loyqa-oval mevalar beshta kavatga ega, ularning hammasi ko'p urug'larni o'z ichiga oladi. U yashil rangda, keyin pishib yetilgan sari sarg'ayadi. Saqlash uchun qadimiy retseptlar Coumella tomonidan ham qayta Rustica topilgan, qaysi uni tasvirlab aslida asal bilan xom saqlab etilmoqda, lekin haqida 1600 bu saqlab kerak qo'shiladi sifatida foydalanish boshlandi. Keyinchalik toblangan shakar pishirishda qo'llanila boshlagach, murabbolar tayyorlash usuli standartlashtirildi. Meva normal oshxona anjomlari bilan tayyorlangan, eng yaxshi jam yaxshi sensorial belgilari ular berish, chunki mis qozonlarda murabbo pishirib, u holbuki. Bu erda tasvirlangan ishlab chiqarish usullari uy retseptlar murojaat, lekin Abruzzo qiziqarli sanoat o'simliklar bir qator bor.
