Top of the World
Belgickej karbonátky-Boutettes sú skvelé jadro belgickej domácej kuchyne na oboch stranách jazyka priepasti, s množstvom variantov nájdených po celej krajine a zvyčajne podávané s hranolky alebo zemiakovou kašou. Vo Flámsku sa balletjes zvyčajne nachádzajú v paradajkovej omáčke alebo Frikadellen-style met krieken, kde sú mäsové guľky vyprážané na masle s belgickou čerešňovou omáčkou. Južne od Bruselu boulets Liégeois sú populárne, podávané s bohatou zmesou hovädzieho mäsa, korenia a sirop de Liege, ovocný sirup vyrobený z jabĺk a hrušiek, podobne ako melasa, ktorý dáva výraznú sladkú chuť.
