Belgíu kjötbollur - Boulettes eru frábær hefta Belgíu heim elda á báðum hliðum tungumál skipta, með fullt af afbrigði fann í kringum landið og yfirleitt þjónað með frites eða kartöflustöppur. Í Flanders, balletjes eru venjulega fann falla í tómatsósu, eða Frikadellen-stíl hitti krieken, hvar kjötbollur eru steikt í smjör Belgíu með kirsuber sósu. Suður af Brussel boulets Liégeois eru vinsælir, borinn fram með ríkur blöndu af nautakjöti lager, krydd og sirop de Hleri, ávöxtur síróp úr epli og perur, svipað og melassi, sem gefur sérstakt sætur smekk.
