Amer Fort (sering juga dieja "Amber") dibangun sebagai sebuah istana berbenteng pada tahun 1592 oleh Maharaja Man Singh I dan telah lama menjadi ibu kota Jaipur. Diukir tinggi di lereng bukit, benteng ini dapat dicapai dengan berjalan kaki melalui pendakian yang curam atau dengan menumpang angkutan dari kota di bawahnya (lebih baik lagi, biarkan gajah yang melakukannya).