Txano off afaria Cordoba edalontzi bat Montilla-Moriles, bat lokalean ardo gozo hori ezin bikoitza postre gisa. Esan izan duzu D. O. Montilla-Moriles da lehengusu D. O. Jerez-Xérès-Jerez. Izan daiteke txikiagoan ezagutzen publiko orokorrari, baina bai eskualde komun bat dute tradizioa, ekoizten dute antzeko ardo berean, hainbat estilo eta partekatzen dute gehienek ekoizpen-metodoak. Ezinezkoa da saihestu beren antzekotasun, oraindik ez dira gutxi batzuk ere interesgarria desberdintasunak. Lehenik eta behin, ardo Montilla-Moriles ezin izango izeneko jerez (nahiz eta ahal izango dute, ia berdin-berdinak), besterik gabe, delako izen hau babestuta dago Europako lege eta egiteko bakarrik erabiltzen ardo izendatutako sherry area. Montilla-Moriles da, 150 km. kanpoan Jerez. Datza hegoaldean Córdoba, eta herri txiki Montilla eta Moriles bere zentroan. Eskualdean oro har, pixka bat lehorgailua baino Jerez, gehiago zorrotzak eguneko txandatan, eta prezipitazio gutxiago eta, bereziki, uda beroa.
