Sambar - go Hidéalach dal, Sambar tá stew glasraí atá ullmhaithe ag cócaireacht an lintilí le gach na glasraí le chéile. Chomh maith leis sin, spíosraí cosúil le sambar púdar, síolta lus an choire agus tamarind iad seo a leanas a thabhairt ar an mhias blas tangy. Tá sé ag freastal te agus a úsáidtear go minic mar thionlacan leis an chuid is mó Theas-bia Indiach.