Di antara monumen besar abad pertengahan di Piedmont ada pasti Biara Santa Maria di Staffarda di Revello, di Provinsi Cuneo. Bangunan ini terletak di dataran hanya 9 kilometer dari Saluzzo, set dalam lanskap yang indah yang dibingkai oleh lingkaran lebar pegunungan, diduga oleh mengesankan dan "Raja Batu", Monviso. Kompleksnya tentang gaya Romanesque-Gothic dan sederhana arsitektur dari tatanan Cistercian. Bakiak, dikelilingi oleh serabutan warna-warni dengan kolom, mewakili pusat kehidupan biara, dengan ruang cabang, kamar mandi refektori dan kuno. Tetapi di luar adalah rumah perawatan, di mana mereka ditempatkan, peziarah, pasar tertutup, mana mereka memegang bisnis, dan di Barat, hampir menjadi pagar, serangkaian panjang bangunan yang merupakan bagian dari pertanian Staffarda, untuk sebagian besar masih dalam aktivitas, dengan tanaman ternak dan ladang adalah ciri khas daerah. Benedictine Cistercian Abbey didirikan antara 1122 dan 1138 di tanah yang pada awal abad kedua belas Marquis Manfredo saya telah menyumbang untuk para biarawan Cistercian. Gereja Basilica (didedikasikan untuk Santa Maria) memiliki tiga Nades dengan tiga saran Rencana Lombard, dibangun dengan bata terbuka. Ketenaran bangunan terutama karena harmoni yang megah dari cloister, meskipun menderita serius kerusakan dalam pertempuran tahun 1690 (terhadap Perancis dari Catinat) dengan hilangnya lengan Selatan dan bagian dari timur satu. Bab rumah yang indah dibagi menjadi sembilan teluk dengan empat kolom pusat yang mendukung kubah, dilengkapi dengan dua tabung oval anggun yang terbuka ke sisi pintu masuk. Di sisi selatan, ada refektori biarawan, ruang persegi panjang dibagi menjadi tiga bagian oleh kolom, lingkungan telah diubah selama waktu juga karena penghancuran 1690 (di dinding ke timur ,ada sisa-sisa dingin yang lebih segar dari Perjamuan Terakhir. Magnificent lingkungan luas dari rumah tamu, di bangunan yang tepat ke selatan biara, mencapai kami utuh dalam dua sarang, dalam empat kolom batu perkasa. Hampir di depan adalah bangunan abad pertengahan di Portici del mercato, ukuran yang masih mengkonfirmasi pentingnya produksi Staffarda.
