Bicciolani из Верчелли

Bicciolani-это слегка пряное печенье, похожее на песочное тесто, которое производится с использованием ремесленных методов выпечки. Используемые ингредиенты: мягкая пшеничная мука, картофельный крахмал, сахар, масло, целые яйца и желток, специи, гвоздика, корица, мускатный орех, кориандр, мед и соль. Некоторые кондитерские изделия также добавляют шоколад. Их можно найти и с лимонным ароматом. Вы производите все anno.Ai два вида муки добавляют сахар, специи, размягченное при комнатной температуре масло, мед, соль и яйца. Тесто хорошо обрабатывается, пока тесто не станет гладким и однородным. После этого дайте ему отдохнуть в прохладном месте в течение 6 часов или около того. На противне образуются ленты длиной около 10 см и помещаются в предварительно нагретую до 180°C духовку на 10 минут.рецепт Bicciolani, по некоторым данным, восходит к 1809 году Карло Провансаль, кондитер верчеллезе, по другим данным, печенье появится в Верчелли, во время оккупации австрийцами в войнах за независимость.