Crescia sfogliata: kama katika kusini ya mkoa tulikutana mchanganyiko na Abruzzo vyakula, katika Pesaro na Urbino ni Romagna kwamba mvuto maandalizi. Kujifungua piadina au crescia inaweza kujenga kidiplomasia matukio; kwa sababu hii, katika njia sahihi kisiasa, baadhi ya kusema tu kwamba wote unatokana na mkate wa Byzantine jeshi iliyopo katika Pentapoli Marittima (Rimini, Pesaro, Ancona, Senigallia, Fano) katika karne ya sita. d. C. hata hivyo maandalizi ni sawa: hapa, tajiri version, chachu na mayai ni aliongeza. Browning badala yake ni kupatikana kwa kukunja keki mara kadhaa juu ya yenyewe, greasing kila kitu kwa wingi mafufa ya nguruwe, basi ni kupikwa katika kawaida ya maandishi. Kujaza makala ya salami na jibini ya kawaida ya eneo hilo (kama vile casciotta d'urbino, pecorino di fossa, ladha Ham ya Montefeltro, mafufa ya nguruwe au ciauscolo), lakini pia mboga kufanya takwimu zao.
