Bidhaa na chakula | mimi Moscioli

Mussels ni aina fulani ya mussel kwamba ni fiska tu katika Conero.Kuna kunyoosha ya pwani ya Conero Riviera kwamba huenda kutoka Pietralacroce di Ancona kwa Sassi Neri Di Sirolo maarufu kwa ajili ya uvuvi kwa ajili ya "moscioli". Mahali pengine ni kuitwa mussel au kome, lakini hapa katika Riviera del Conero ni kuitwa mosciolo. Kikubwa tofauti lipo katika ukweli kwamba kweta ni hawakupata, na si reared. Masharti ya kuta za Mlima Conero pori mussels sasa kuwa ya kawaida na ya kipekee ya upishi specialties wa eneo hilo kwamba ni kupatikana tu katika kipindi cha kuanzia aprili hadi oktoba. Leo mosciolo del Conero imekuwa Slow Food presidio na wakati wa majira ya joto kuna chama nzima kujitolea na hii maalum... ambayo inaweza tu kuitwa "Mosciolando". Sisi kupendekeza wewe kujaribu yao kupikwa marinara: na mengi ya mafuta, maji ya limau, parsley na safi ardhi pilipili.