Guinness bier is een van de beroemdste bieren ter wereld en komt oorspronkelijk uit Ierland. Het werd in 1759 opgericht door Arthur Guinness in Dublin, en sindsdien is zijn faam wereldwijd gegroeid.Guinness is een stout, d.w.z. een donker, vol bier met een aroma van koffie en chocolade. Het wordt gemaakt met water, gerstemout, hop en gist, en rijpt ongeveer een maand voordat het gebotteld of getapt wordt.Een van de bijzondere kenmerken van Guinness is het dikke, romige schuim, dat wordt verkregen door het gebruik van stikstof in plaats van koolzuurgas. Deze techniek en de bijzondere vorm van het glas dragen ertoe bij dat Guinness zijn karakteristieke romigheid krijgt.Tegenwoordig is Guinness verkrijgbaar in vele varianten, waaronder Guinness Original, Guinness Extra Stout en Guinness Foreign Extra Stout. Bovendien wordt elk jaar een beperkte editie van het bier gebrouwen ter gelegenheid van St Patrick's Day, dat op 17 maart wordt gevierd en wereldwijd een van de symbolen van Ierland is.
