Bitterballen: deze kleine gehaktballen worden vaak geserveerd als onderdeel van een bittergarnituur, een selectie van smakelijke snacks – bite-sized Gouda kaas, kleine loempia ' s, gesneden lokale worst – om drankjes te begeleiden. Bitterballen worden gemaakt van een mengsel van gehakt rundvlees (of kip, kalfsvlees of paddenstoelen voor een veggie optie), dat wordt gekookt in bouillon, meel, boter en kruiden. Na het koelen van het mengsel om het vast te maken, wordt het dan in kleine ballen gerold, bedekt met broodkruimels en gefrituurd tot crisp en golden. Ze zijn heerlijk gedrenkt in korrelig of gekruide mosterd en een stevige favoriet van Nederlandse TOPFOOD..
