Bitterballen: šie maži kukuliai dažnai patiekiami kaip bittergarnituur dalis, pikantiškų užkandžių pasirinkimas-įkandimo dydžio Gouda sūris,nedideli kiaušinių ritiniai, supjaustytos vietinės dešros-prie gėrimų. Bitterballen yra pagamintas iš kapotų jautienos (arba vištienos, veršienos ar grybų veggie variantui) mišinio, kuris virtas sultinyje, miltuose, svieste ir žolelėse. Atšaldžius mišinį, kad jis būtų tvirtas, tada jis supilamas į mažus kamuoliukus, padengtus džiūvėsėliais ir giliai kepti iki trapumo ir aukso. Jie yra skanūs, suplakti grūdėtomis arba prieskoniais garstyčiomis ir tvirtu mėgstamiausiu Olandų geriausių maisto produktų..
