Bocconotti de Castel Frentano

66032 Castel Frentano CH, Italia
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Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Description

Para evitar diatribas sobre el origen de los bocconotti, los pasteles de masa quebrada rellenos, digamos de entrada que son un producto alimenticio tradicional en los Abruzos, Puglia y Calabria. Una leyenda de los Abruzos atribuye su invención a una criada del siglo XVIII. Preparó para su amo una tarta de masa quebrada, rellena de café líquido y chocolate, entonces ingredientes símbolo del estatus, para que se la comiera de un bocado. Y así, bocconotto. La leyenda procede de Castel Frentano, en la provincia de Chieti, donde encontramos el bocconotto castellino. Esta versión de la tarta tiene forma de cono truncado y está rellena de crema de chocolate aromatizada con almendras y canela.