Boeuf bourguignon ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണം that has become internationally well-known. Coming from the same region as coq au vin – ബർഗണ്ടി (അല്ലെങ്കിൽ in French, ബുര്ഗോണേfrance_ regions. kgm) in east ഫ്രാൻസ് – ബീഫ് bourguignon has several സമാനതകൾ. വിഭവം ആണ്. ഒരു പായസം ഉണ്ടാക്കി ബീഫ് braised റെഡ് വൈൻ, ബീഫ് ചാറു രുചിവരുത്തിയതും വെളുത്തുള്ളി, pearl onions, പുതിയ ചീര കൂൺ. This recipe is just one example of how പരമ്പരാഗത കർഷക dishes have been സ്വീകരിച്ചത് കടന്നു ഹോട്ടെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ; രീതി പതുക്കെ simmering ബീഫ് wine was സാധ്യത വികസിപ്പിച്ച tenderise നല്ലതല്ലാത്ത (അല്ലെങ്കിൽ വിലകുറഞ്ഞ) cuts of meat. പരമ്പരാഗത തയ്യാറാക്കൽ സമയം രണ്ടു ദിവസം tenderise. മാംസം ഉഗമാക്കുക the പായസം flavours. ൽ ബർഗണ്ടി ആഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ ൽ, the Fête du Charolais celebrates the വിലയുള്ള Charolais ബീഫ്, സംഗീതം, ഇറച്ചി, bœuf bourguignon.
