Top of the World
Bondiola poggese سوسیس پر شده در مثانه خوک ساخته شده با capocollo مورد ضرب و شتم پوست (به دست آمده عمدتا از سر و گلو از حیوانات) و با چاشنی ادویه جات ترشی جات مختلف که دارای این ویژگی نیست که چاشنی اما پخته شده.در واقع به آن نیاز دارد یک بیمار پخت و پز را به حکومت هنر: مرتب شده در یک کیسه بوم و ثابت به یک چوب bondiola لمس نمی باید ظرف که در آن باید جوش کمتر از چهار ساعت است. در نهایت ، باید آن را در برش همراه با پوره سیب زمینی خدمت کرده است.
