Top of the World
Börek (पनि भनिन्छ burek वा lakror) को एक परम्परागत भाँडा र स्वाद को टर्की gastronomy होट्ल; यो पनि व्यापक मा बाल्कन देशहरुमा (विशेष गरी उत्तर म्यासिडोनिया, बोस्निया र अल्बानिया) निम्न तुर्क विस्तार । आफ्नो मूल, धेरै पुरातन, मिति फिर्ता पनि अघि माईग्रेसन को तुर्क मध्य एशिया देखि पश्चिम गर्न र अधिक ठीक गर्न एनाटोलिया.को मुख्य घटक börek छ yufka, एक धेरै पातलो च्यादर को puff केक. Börek द्वारा तयार छ भराई yufka पनीर संग, कीमा मासु, पालुङ्गो, lapazio वा अन्य विभिन्न तरकारी स्वाद । पाक पहिले, यो yufka छ संग जथाभावी कोरिएका कुटपिट अन्डा yolk. केही बदलाव छन् देश देश देखि. ग्रीस मा, को meatless संस्करणमा सामान्यतया गरे फेटा पनीर संग र पालुङ्गो, माथि लुढका र ओवन मा डाल. मा सर्बिया, बोस्निया र अल्बानिया, यो छ जहाँ अब एक भएको राष्ट्रिय भाँडा, यो संस्करणमा बनेको छ रूपमा एक केक को phyllo आटा गर्न दस तहहरू संग मात्र नपाकेको पनीर र मा कटौती ट्यूटोरियल. यो संस्करणमा मासु संग यहाँ पनि निर्भर देश देश । मा predominantly मुसलमान देशहरुमा/शहर यो कहिल्यै भरी संग पोर्क (निषेध गरेर यो कुरान) मा जबकि, सर्बिया, एक मसीही देश छ, यो संस्करणमा छ को एक उच्च प्रतिशत पोर्क.
