Börek, ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭೋಜನ

Börek (ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ burek ಅಥವಾ lakror) ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭೋಜನ; ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ, ಬೋಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ) ಕೆಳಗಿನ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ವಿಸ್ತರಣೆ. ಅದರ ಮೂಲ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತೆ ಮೊದಲು ವಲಸೆ ಟರ್ಕ್ಸ್ ರಿಂದ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ Anatolia.ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ börek ಆಗಿದೆ yufka, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. Börek ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬುವುದು yufka ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಾಲಕ, lapazio ಅಥವಾ ಇತರ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು, the yufka ಆಗಿದೆ ಉಟ್ಟ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿರುತ್ತವೆ ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ. ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಿನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಸರ್ಬಿಯಾ, ಬೋಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗ ಒಂದು ಆಗಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ಭಿನ್ನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಕೇಕ್ phyllo ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಹತ್ತು ಪದರಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಲಿಯದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಭಿನ್ನ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ದೇಶಕ್ಕೆ. ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮುಸ್ಲಿಂ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ/ನಗರಗಳು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತುಂಬಿಸಿ ಹಂದಿ (ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಕುರಾನಿನ), ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರ್ಬಿಯಾ, ಒಂದು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದೇಶದ, ಭಿನ್ನ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹಂದಿ.