Jeho založení se datuje do období Longobardů (7.-8. stol. n. l.), od čehož je odvozen jeho název, který znamená "opevněné sídlo". Jeho poloha byla ideální, na břehu řeky Mincio a v blízkosti morénových kopců jezera Lago di Garda, což bylo skvělé pro vybudování Curtis Regia, kde se vybíralo mýtné za přejezd a plavbu po řece Mincio. S příchodem rodu Scaligeriů pak byly postaveny první mohutné hradby na obranu centra a dva padací mosty spojily Borghetto s Curtis Regia.Rozhodnutí postavit most Viscontiů, po kterém Viscontiové silně toužili, aby ochránili nově dobytá veronská území, odstartovalo úpadek Borghetta: tok řeky byl změněn, a tím byla zablokována plavba. V následujících staletích se zdroj bohatství využíval především díky vodní síle řeky, výstavbě desítek mlýnů a rybolovu na Minciu; tyto činnosti trvaly až do začátku 20. století, kdy na dveře Borghetta zaklepala nová forma bohatství zvaná cestovní ruch.Dnes se Borghetto díky pečlivé rekonstrukci vzpamatovalo; ze starých domů se staly restaurace, penziony a typické restaurace, vždy však s respektem k místní tradici.
