Jeho založenie sa datuje do longobardského obdobia (7.-8. stor. n. l.), z čoho pochádza aj jeho názov, ktorý znamená "opevnené sídlo". Poloha bola ideálna, na brehu rieky Mincio a v blízkosti morénových kopcov jazera Garda, výborná na vybudovanie Curtis Regia, kde sa vyberalo mýto za prechod a plavbu po rieke Mincio. S príchodom rodiny Scaligeriovcov boli postavené prvé mohutné hradby na obranu centra a dva padacie mosty spojili Borghetto s Curtis Regia.Rozhodnutie postaviť most Viscontiovcov, ktorý si Viscontiovci veľmi želali na ochranu novozískaných veronských území, odštartovalo úpadok Borgheta: zmenil sa tok rieky, a tým sa zablokovala plavba. V nasledujúcich storočiach sa zdroj bohatstva využíval najmä vďaka vodnej sile rieky, výstavbe desiatok mlynov a rybolovu na rieke Mincio; tieto činnosti trvali až do začiatku 20. storočia, keď na dvere Borghetta zaklopala nová forma bohatstva nazývaná cestovný ruch.Dnes sa Borghetto obnovilo vďaka starostlivej reštaurátorskej práci; zo starých domov sa stali reštaurácie, penzióny a typické reštaurácie, ale vždy s rešpektom k miestnej tradícii.
