Borracino su tradicionalni od Kneževine Asturias. Napravljeni su kako bi iskoristili ustajali kruh, a to je jeftin desert koji nema ništa zavidjeti skupim.Priprema se uglavnom od šećera, jaja i ustajalog kruha prethodnih dana. To je slatkoća koja zahtijeva izradu sirupa sa šećerom, vodom, bijelim vinom i cimetom u trsku.