Botanická záhrada bola založená v roku 1729 na príkaz Viktora Amadea II. ako štruktúra zameraná na pestovanie a zvyšovanie povedomia o rastlinách, najmä o ich forme, použití, pôvode a ekologických vlastnostiach, a odvtedy v tom pokračuje.Kompletné využitie pozemku, ktorý tvorí celú botanickú záhradu, sa datuje do roku 1831, keď boli vybudované chladné skleníky, oranžérie a teplé pivničné skleníky na pestovanie tropických druhov. V tom istom roku bolo v oblasti severne od budovy, známej ako "háj", vysadených približne sto druhov stromov, z ktorých väčšina stále žije, a so zámerom vytvoriť malebný efekt boli vymodelované malé kopce a aleje a vykopané odvodňovacie kanály. V roku 1892 sa budova zdvojnásobila výstavbou veľkej hemicyklovej haly a laboratórnych miestností.Dnes sa tu nachádza množstvo skleníkov a viac ako 5 000 rôznych druhov rastlín, jazierko s leknami, domáce a exotické dreviny.
