Brandaí agus bia | crescia sfogliata

Crescia sfogliata: más rud é i ndeisceart na réigiún bhuail muid meascáin leis an Abruzzo ealaín, i Pesaro agus Urbino tá sé Romagna a théann i bhfeidhm ar na hullmhúcháin. Breith a thabhairt piadina nó crescia d ' fhéadfadh a chruthú taidhleoireachta teagmhais; ar an gcúis seo, i ceart go polaitiúil scéil, tá roinnt a rá ach go bhfuil an dá a dhíorthú ó an t-arán ar an arm Byzantine lonnaithe i Pentapoli Marittima (Rimini, Pesaro, Ancona, Senigallia, Fano) sa séú haois. d. C. ullmhóidí mar sin féin den chineál céanna: anseo, níos saibhre leagan, giosta agus uibheacha seo a leanas. An donn in ionad a fhaightear ag folding an taosráin arís agus arís eile ar féin, greasing gach rud le flúirseach blonag, ansin tá sé bruite ar an téacs tipiciúil. Líonadh gnéithe an salami agus an fheoil is gnách ar an limistéar (ar nós casciotta d'urbino, pecorino di fossa, an Liamhás flavored Montefeltro, blonag nó ciauscolo), ach freisin na glasraí a dhéanamh ar a n-figiúr.