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La Staatliches Hofbräuhaus in München (brasserie royale publique de Munich, également appelée Hofbräu München) est une brasserie située à Munich, en Allemagne, qui appartient au gouvernement de l'État de Bavière. Le nom Hof (cour) vient de l'histoire de la brasserie en tant que brasserie royale du royaume de Bavière. La brasserie possède la Hofbräuhaus am Platzl, la Hofbräukeller et l'une des plus grandes tentes de l'Oktoberfest (Hofbräu-Festzelt).
De nombreux types de bière sont brassés à partir de recettes originales transmises par Wilhelm V, duc de Bavière. Les bières produites actuellement comprennent une Weißbier et des lagers Helles, Maibock, Dunkel et Oktoberfest.
La Hofbräuhaus am Platzl à Munich a inspiré la chanson "oans, zwoa, g'suffa" (en dialecte bavarois : "un, deux, à la trappe"). La maison de la bière combinée à la brasserie historique vous permet de goûter à la cuisine régionale et à la bière artisanale. Son histoire remonte au XVIe siècle, l'apparence néo-Renaissance du bâtiment étant due à la reconstruction de 1896. Vous pourrez également écouter de la musique traditionnelle bavaroise.
