Top of the World
Maccheroncini Di Campofilone: dengizdan bir necha kilometr uzoqlikda joylashgan Campofilone hatto 2000 aholisi bo'lmagan kichik shahar. Mamlakat 2013 noyabr oyida IGP belgisini olgan maccheroncini bilan mashhur bo'lib, bu belgini olish uchun birinchi italyan tuxum makaroni turiga aylandi. Ammo mukofotlardan tashqari, bu taomning tarixini yaratgan mahalliy uy bekalari, bu uning nozikligi bilan ajralib turadi. Bu tuxum xamiri juda nozik va nozik bo'lib, uni to'g'ridan-to'g'ri sousda maksimal bir daqiqa davomida pishirish mumkin. Dehqonchilik an'anasida, ayniqsa, xirmon marosimlari davrida tovuq go'shtlari bilan birga bo'lgan o'ta yumshoqlik. Sohilga yaqinlik baliq asoslangan tayyorgarlik ularni kuchaytiradi (olma bilan, kichik shelled scampi, va cazole, cod tuxum, misol uchun,); hinterland qora trüf ularni yanada nafis va nozik qiladi.
