Brezel su meke, bele perece napravljene od brašne vode i kvasca i posute solju (a ponekad i drugo seme). Lijepo je jesti kao prilog ili nešto, posebno sa jakim nemačkim pivo. Oni su u svakoj pekari i na uličnim štandovima, prodaju običan, iseckan i namazan puterom ili sa parčićima hladnog mesa ili sira.