Top of the World
Ya brodetto alla vastese ni sahani ya kawaida ya Abruzzo Baharini vyakula kwamba unachanganya rangi, scents na ladha ya bahari na ardhi katika supu kitamu lakini pia mwanga kwa ajili ya uhalali wa viungo. Katika kumbukumbu ya kikanda mila, kuna aina mbalimbali ya brodetto kulingana na mikoa ambayo kupanua pamoja 33 km ya pwani. Licha ya kwamba ya Vasto (CH), kwa kweli, tunaweza pia kutaja brodetto "alla giuliese" au "Alla pescarese". Historia na Hadithi ya vastese samaki supu Kihistoria brodetto alizaliwa kutumia na kuokoa yote ya biashara ndogo ndogo na ndogo samaki kwamba kilitokana" scafetta " au samaki kikapu kwamba wavuvi kuhifadhiwa kwa ajili ya mwenyewe, labda na chini ya kamili ya vipande kwa ajili ya kuuza au kushoto wakati wa mwisho wa siku. Ilikuwa ni kawaida kwa ajili yake na kuwa tayari moja kwa moja juu ya mashua. Kama wengi wa jadi mapishi kuzaliwa "maskini", leo brodetti kuwa kasri sahani ikiwa ni pamoja na pia konokono na thamani ya samaki kama vile scampi, ngisi, Cod, mullet, kungsfisk, palombo, cephalus, pekee na ya wengine. Juu ya kuzaliwa na juu ya rasmi mapishi ya nini ni defined katika mitaa ya lugha "Lu vrudàtt vuastarèule", kuna si wengi certainties na kwa kweli Vasto ujumbe wa italia Academy ya kupikia imekuwa zilizoingia na kusajiliwa ya Kinidhamu ya" Brodetto Alla Vastese" uliopendekezwa na kitaaluma Pino Jubatti. Kufuatia tafiti mbalimbali uliofanywa, kwa kweli, ilikuwa kuchukuliwa kwamba mapishi hii ilikuwa thabiti zaidi na matumizi ya kukabidhiwa baada ya muda. Kulingana na hadithi, brodetto alla vastese alikuwa mke wa mvuvi kutoka chietino ambao siku moja aliamua kuunganisha samaki, kawaida kutumika kwa ajili ya supu, na mboga mboga. Aliongeza pilipili, parsley na Florentine ribbed Nyanya kuitwa, katika Abruzzo, "nusu wakati" Nyanya, kupata ngumu sahani katika ladha na mazuri sana. Nyororo na kitamu ya nyanya "maana tempo", mfano wa bidhaa ya Vasto, ni kuvuna katika majira ya joto wakati katika majira ya baridi ni inapatikana katika vifurushi mitungi.
