Top of the World
An brodetto alla vastese is mhias tipiciúil de na Abruzzo Mara ealaín go chéile dathanna, scents agus blasanna ar muir agus ar talamh i anraith blasta ach freisin éadrom le haghaidh an genuineness de na comhábhair. I tagairt do na réigiúnacha traidisiún, tá cineálacha éagsúla de brodetto ag brath ar na cúigí go bhfuil leathnú ar feadh an 33 km de chósta. Chomh maith le sin de Vasto (CH), i ndáiríre, is féidir linn a lua chomh maith leis an brodetto "alla giuliese" nó "Alla pescarese". Stair agus Finscéal de vastese anraith éisc Go stairiúil an brodetto rugadh a úsáid agus a aisghabháil go léir beag agus an t-iasc beag gur ionann an" scafetta "nó an t-iasc cliabh go bhfuil an iascaire a choinneáil ar a son féin, b' fhéidir le níos lú foirfe píosaí a dhíol nó a ar chlé ag an deireadh an lae. Ní raibh sé neamhchoitianta le haghaidh é a bheith ullmhaithe go díreach ar an bád. Cosúil le go leor oidis traidisiúnta rugadh "daoine bochta", sa lá atá inniu an brodetti bheith sumptuous miasa lena n-áirítear freisin moileasc agus luachmhar éisc den sórt sin mar scampi, cudal, Trosc, milléad, péirse, palombo, cephalus, aonair agus daoine eile. Ar an breithe agus ar an t-oifigeach an t-oideas ar cad atá sainmhínithe sa chanúint áitiúil "Lu vrudàtt vuastarèule", nach bhfuil go leor cinnteachtaí agus i ndáiríre an Vasto toscaireacht na hiodáile Acadamh na cócaireachta bhfuil i dtaisce agus cláraithe Araíonachta an" Brodetto Alla Vastese" atá molta ag an acadúla Pino Jubatti. Seo a leanas éagsúla taighde a rinneadh, go deimhin, go raibh sé mheas go bhfuil an t-oideas a bhí an chuid is mó comhsheasmhach leis na húsáidí láimh síos le himeacht ama. De réir an finscéal, brodetto alla vastese bhí an bhean chéile de iascaire ó chietino a chinn lá amháin a chomhtháthú iasc, a úsáidtear go coitianta le haghaidh anraith, le glasraí. Sé seo a leanas chili, peirsil agus Florentine iomaireach Trátaí ar a dtugtar, i Abruzzo, "leath-am" Trátaí, a fháil casta mhias i blasanna agus an-taitneamhach. An méithe agus trátaí blasta "mezzo tempo", táirge tipiciúil de Vasto, a lománaíodh i rith an tsamhraidh agus i rith an gheimhridh tá sé ar fáil pacáistithe i prócaí.
