Brodetto alla vastese

Brodetto alla vastese ranglar birlashtiradi Abruzzo dengiz taomlari tipik taom hisoblanadi, hidlar va mazali sho'rva dengiz va er lazzatlari, balki moddalar chin yurakdan uchun nur. Mintaqaviy an'anaga tayangan holda, bo'ylab kengaytirish viloyatlar qarab brodetto turli turlari bor 33 sohilida km. Vasto (CH) bundan tashqari, aslida, biz ham brodetto "alla giuliese" yoki "Alla pescarese" zikr mumkin. Vastese baliq sho'rva tarixi va afsonasi Tarixan brodetto" scafetta " yoki Baliqchi o'zi uchun saqlab baliq savat tashkil barcha kichik va kichik baliq foydalanish va saqlab qolish uchun tug'ilgan, ehtimol, kam mukammal dona bilan sotish yoki kunning oxirida tark. U qayiqda bevosita tayyor bo'lishi uchun kam emas edi. Kabi ko'plab an'anaviy retseptlar tug'ilgan "kambag'al", bugun brodetti ega bo'lib muhtasham ovqatlar, shu jumladan, shuningdek, molluscs va qimmatli baliq kabi scampi, mürekkepbalığı, Cod, mullet, redfish, palombo, cephalus, yagona va boshqalar. Tug'ilgan kuni va mahalliy lahjasida belgilangan nima rasmiy retsept bo'yicha "Lu vrudàtt vuastarèule", ko'p aniqliklar mavjud emas va aslida pishirish Italiya Akademiyasi Vasto delegatsiyasi saqlash uchun va akademik Pino Jubatti tomonidan taklif etilgan" Brodetto Alla Vastese" intizomiy ro'yxatga oldi. O'tkazilgan turli tadqiqotlardan so'ng, aslida, bu retsept vaqtni topshirgan uses bilan eng mos deb hisoblangan. Afsonaga ko'ra, brodetto alla vastese bir kun baliq integratsiya qaror chietino bir Baliqchi xotini edi, tez-tez sho'rva uchun ishlatiladigan, sabzavot bilan. U lazzatlari va juda yoqimli bir murakkab taom olish, Abruzzo, "yarim vaqt" pomidor, deb nomlangan qalampir, petrushka va Florensiya bula pomidor qo'shilgan. Go'shtli va mazali pomidor "mezzo tempo", Vastoning odatiy mahsuloti yozda, qishda esa qadoqlangan bankalarda mavjud.