Top of the World
Brodetto alla vastese-ин типичное табақ баҳр ошхона Abruzzo, ки ворид кардани рангҳо, aromas ва дорои мошинмебошад, баҳр ва замин дар хушбӯ шӯрбо, балки низ осон барои ҳаққоният компонентњо. Бо истинод ба региональную ҳукми анъана даромадааст, намудҳои гуногуни бродетто вобаста ба вилоятҳо, ки простираются баробари береговой хати 33 км. дар Баробари Васто (CH), дар асл, шумо низ метавонед ба ед бродетто "alla giuliese" е "alla pescarese". Таърих ва қиссаҳои дар бораи рыбном супе vastese Таърихан ин шӯрбо буд рожден, ки бо истифода аз он ва барқарор ҳамаи моҳӣ, ноболиғ ва мельчайшие, ки составляли "scafetta", яъне сабади барои моҳӣ, ки мурғони нигоҳ вай барои худ, мумкин аст, бо зервазифа камтар комил бошед, ба фурӯш е пережитков дар охири рӯз. Аксар вақт он готовили бевосита ба қаиқ. Мисли бисер аз меъ -, анъанаҳои нейт "камбизоатон", ки имрӯз ба шӯрбо табдил айшу хӯрок ва аз ҷумла clam ва коғазҳои хату моҳиҳо мисли скариди, cuttlefish, cod, кефаль, морского қафас, наҳанг, кефаль, дасту по кардан, ва дигарон. Дар бораи таваллуд ва расмии дорухат он аст, ки даъват ба маҳаллӣ диалекте "Lu vrudàtt vuastarèule" вуҷуд надорад, ин қадар яқин, ва дар асл ҳайати Васто Итолие академияи ошхона бобҳо ва зарегистрировала изолятори "Brodetto alla Vastese", қонунгузорӣ пешниҳод академиком Назди Джубатти. Дар натиҷаи гуногуни тадқиқотҳои гузаронидашуда, дар ҳақиқат, имон шуд, ки ин дорухат буд, ки ҳама мувофиқ аст, барои истифодаи супурдашаванда бо гузашти вақт. Аз рўи ривоят, дар таҳияи шӯрбо бо васто буд, зани рыбака chietino ки дар як рӯз тасмим илова карда моҳӣ, одатан истифода бурда мешавад барои шӯрбо аз сабзавот. Ӯ афзуд, чили, parsley ва флорентийские ребристые помидор, ном, дар Abruzzo, помидор "нисфи вақт", гирифтани сложное табақ дар ароматах ва хеле гуворо. Мясистый ва хушбӯ помидор "нисфи вақт", хос маҳсулоти Васто, аст, ки дар тобистон ва зимистон меояд, ки дар печонидани ба қарзӣ он, бонкҳо.
