Brodetto dilahirkan pada abad yang lalu sebagai hidangan miskin nelayan Adriatik, yang memasak sendiri ikan itu yang sukar dijual kerana kualitinya yang rendah atau saiznya yang kecil.Setiap bandar di pantai mempunyai varian tersendiri yang bagaimanapun tidak banyak mengubah resipi asas, yang ciri-cirinya adalah tepat menggunakan kualiti ikan segar yang berbeza mengikut musim.Salah satu versi yang paling terkenal ialah "alla Portocorsinese", yang resipinya disimpan di Dewan Perniagaan pada tahun 2006 oleh Akademi Masakan Itali.
