Ing Santerno Valley, ora adoh saka Imola, saben taun chestnut wit saka kutha-kutha saka Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, lan Borgo Tossignano menehi kuna woh karo manis lan crunchy Pulp, Coklat saka Castel Del Rio PGI. Produk saka spesies Castanea Sativa Pabrik, kanggo abad wis panganan generasi search kulawargané. Chestnut wit nyebar ing kasunyatan ing Apennines watara taun 1000 dening karya saka pesenan monastik lan wiwit banjur nompo utami peran ing kamlaratan saka pedunung ing wilayah, supaya akeh supaya disebut roti wit. Kados "seduluré" kastanye, Coklat Castel del Rio IGP, lan browns ing umum sing bentenaken dening sawetara tartamtu sipat: padha duwe rasa manis lan fragrant, kang kalebu minyak wangi saka kayu; sing dimensi sing luwih saka wong-wong saka chestnut, lan kados kastanye, kulit coklat lan lancip senran, internal lan dibusak nemen karo ease.
