Budincă de cârpă și baruri de pateu

Budinca de cârpe este o întoarcere la moștenirea industrială din nord-vestul Angliei. Munca îndelungată în timpul iernilor friguroase a creat o nevoie de mese care să ofere energie. Prin urmare, budinca de cârpe a fost inventată în orașul vecin Oldham. Aceasta este compusă din carne tocată și ceapă învelite într-o pastă de seu.

Pasty barm, o plăcintă cu carne și cartofi mâncată în interiorul unei chifle de pâine, este o altă umplutură populară pentru stomac. Termenul barm se referă la agentul de fermentare, care este spuma rezultată în urma producției de bere. Deși condițiile de muncă și de trai s-au îmbunătățit enorm, veți găsi în continuare o mulțime de oameni în Greater Manchester cu o pasiune pentru aceste alimente de patrimoniu.