Bang da tai là một xúc xích được sản xuất trong mùa đông năm và tiêu thụ sau ít nhất là sáu tháng của lão hóa ở nhà ở nông thôn, không sưởi ấm và solai.La vị hoàn hảo của sản phẩm này được đưa ra bởi khí hậu ẩm ướt đặc trưng của chúng tôi, khu vực gần Sông Po. Rất cẩn thận lựa chọn nạc bộ phận của những người lớn con lợn: vai, Cốc và ham. Để những miếng thịt được thêm thịt xông khói và một phần của ham béo, tỷ lệ 30%. Tất cả mọi thứ là mặt đất không mịn quá. Lây lan bột được thêm muối biển Ấn độ tiêu chia tại thời điểm này, và tỏi đập và ngâm trong rượu trắng. Toàn bộ điều là nhào tay và làm trong một bàng quang trước đó cũng rửa và để lại trong giấm để ít nhất mười hai giờ. Gắn chặt với cuống, từ trên xuống dưới và cũng ngang, nó có vòng và thô hình dạng, tương tự như nước sốt nổi tiếng xúc-xích ý.. Các bang là đã sẵn sàng để được treo và dày dạn.
