Matt pizza phòng barese là một sự chuẩn bị với một rất mềm làm bằng bột nhào bột mì, bột, muối, men và nước, dày dạn với dầu cà chua, ô-liu và nấu truyền thống trong lò nướng. légna.La matt pizza phòng barese là một nướng men sản phẩm tiêu biểu của Madrid. Nó đang lan rộng, đặc biệt là trong các tỉnh Naples, Tôi-ta-li-bị trói, Taranto nơi nó có thể được tìm thấy trong tiệm bánh. Nó được sinh ra ở Hoa kỳ, như là một biến thể của các truyền thống lúa mì, chắc là từ cần phải tận dụng lợi thế của việc đầu tiên, nhiệt mạnh của các lò gỗ, trước khi điều này ổn định trên nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh mì. Trước khi tiến hành nướng của những ổ bánh mì, một mảnh của nguyên bột bánh mì đã lan truyền trên một tấm nướng, hãy để nó nghỉ ngơi một chút, rồi mùa nó và cuối cùng nướng nó.
