Các cannelés bordelais là một pháp ngon ăn trong thực tế, tên của món tráng miệng này đến từ một điển hình bánh mì của các lãnh thổ của Bordeaux, có nguồn gốc ngày trở lại 1600 khi canauliers, tức là bánh nghệ nhân của thời gian, tạo ra nó. Bánh mì này, gọi là canaule đã được chuẩn bị từ bột và trứng. Ngay cả những khuôn mà họ đang nấu một tên tương tự cannelés và những nét đặc biệt của khuôn này là tài liệu mà nó được sản xuất: đồng. Các công thức nấu ăn cho những món ăn ngon được sinh ra ở thời gian đó là một công thức tái chế: kể từ thời La mã trắng trứng được sử dụng để cải thiện mùi vị của rượu. Này, làm rượu kỹ thuật được gọi là collagio và sử dụng tuyết trắng trứng để làm rõ rượu. Được những lãnh thổ của Bordeaux nhà để rượu, nó là cần thiết để tìm một cách để sử dụng tất cả những trứng tiến từ việc làm rõ rượu và đây là sự ra đời của cannelés. Các thành phần đó là một phần của bột tất cả lấy được từ xa xưa: thậm chí vani berry và rượu rum, được sử dụng để hương vị mì, được chính xác những sản phẩm mà tàu dỡ xuống Cảng của Bordeaux và sau đó được đưa ra thị trường trong suốt phần còn lại của lãnh thổ.
