Pratolina là một pho mát dê của hình trụ với mềm và mỏng màu trắng và quán kem, hương vị là ngọt với nhận thức điển hình của một con dê hương vị. Các kích thước được khoảng 300 gram. Những con dê được nuôi trong trạng thái bán hoang dã và ăn với hỗn hợp của tươi và khô thức ăn, điều này sẽ cho con dê này của nó tính đại cùng nhau do đó, với chất lượng của sữa và đặc biệt kỹ thuật xử lý. Pratolina được sản xuất trong lãnh thổ của các tỉnh của Ý. Nó là một thủ công sản phẩm thích hợp, thường chuẩn bị với số lượng nhỏ và chỉ để đặt hàng.
