Robiola Di Roccaverano là một pho mát phải chịu sự trưởng thành hay tinh tế và sản xuất của nó sử dụng toàn bộ nguyên sữa dê cừu và bò, đến dành riêng từ các khu vực sản xuất. Nguồn gốc đi lại cho người dân người sản xuất một pho mát, giống với các sản phẩm hiện tại. Với sự ra đời của người la mã pho mát lấy tên "sởi". Nhưng tầm quan trọng của "Robiola" được đánh dấu một bản thảo của 1899, trong lịch sử tin tức của chính trị quan tâm: trong thành phố của Roccaverano đã tổ chức năm năm, hội chợ, trong đó "tuyệt vời robiole pho mát"đã được bán cho xuất khẩu. Thức ăn của liên-dê và bò cũng thu được bằng các động vật ăn cỏ và sử dụng cỏ xanh và/hoặc bảo quản được thu được từ đồng Cỏ, và cỏ-đồng cỏ giàu nhiều thơm và cây thuốc. Đây là những phát loài của các loại thảo mộc hoặc nếu không có khả năng có phẩm chất đặc biệt đó là một phẩm chất lượng cao cho những bầy cừu và con dê cũng như gia súc, và điều đó với những mùi hương khác nhau và mùi hương để cung cấp cho các "Robiola của Roccaverano" là một loại nước hoa mà phân biệt nó từ bất kỳ khác, pho mát. Các sản phẩm được phát hành cho thụ, tùy thuộc vào các vị, trong các loại tươi, tinh hoặc dày dạn và khô.
